可可製成巧克力 需要通過重重關卡
從可可豆到巧克力，需要通過重重關卡。種植：可可樹需種植在海拔約400～700公尺、氣溫維持25℃且不低於10℃，全年潮濕的環境。
可可師傅才懂得的秘密
可可豆在發酵之後，得要經過7~12天的日曬乾燥時間，一般可可師傅會使用水分偵測器，測量其中水分是否符合7%以下的標準，但除了善用機器檢測，師傅也會切開果食，用肉眼觀察乾燥程度以分辨其品質喔！
怎麼分辨巧克力優劣？
我們都知道巧克力是由可可豆製成，所以可可豆本身的味道以及製作過程都會直接影響到最後的巧克力成品，現在就讓Ｉ串門子來教教大家，如何簡單的分辨市售的巧克力商品優劣吧！
屏東在地精品 品嚐可可最純粹的感動
可可原產南美洲，目前廣泛種植於非洲、中南美洲、東南亞等地。但其實屏東氣候及環境都很適合可可生長，因此近年來內埔、萬巒等地區的農民紛紛投入可可種植行列。為了一探台灣可可特別之處